Cocina precolombina un secreto único

El Aporte indígena  que significa la comida aborigen con sus productos nativos y sus formas culinarias es decir los comestibles que consumían los americanos antes de la llegada de los conquistadores. Los pobladores prehispánicos en este momento eran los Muiscas pertenecientes a la familia de los Chibchas, quienes basaban su manutención en una dieta mixta combinando la agricultura con movilidad territorial y el consumo de carnes.

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La cocina precolombina

la gastronomía colombiana es producto de la mezcla de 3 etnias principales que poblaron nuestro territorio: indígenas, españoles, africanos. este mestizaje define no solo nuestra identidad gastronómica, si no también la identidad cultural y poblaciónal de nuestro país. a raíz del descubrimiento de américa, nuevos ingredientes fueron incorporados en la dieta indígena, formando las bases de la cocina andina colombiana.

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